| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 400千卡 | 533千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 347千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 菊花豆沙酥热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡,相当于郊游378分钟消耗的热量240 | |||||
1、制作油皮：面粉，白糖混合均匀。分次加油、加水。揉匀成团。
2、盖上保鲜膜松弛30分钟，分成等大小圆球，盖上保鲜膜备用。
3、制作油酥：面粉与植物油混合均匀，分成与油皮等量的份数。
4、油皮擀成饼状，裹入油酥封口、团圆、擀卷多次至可以看到薄面皮起酥的感觉。卷好，盖保鲜膜，松弛30分钟备用。
5、擀成圆饼状后裹入豆沙馅，封口，团圆。
6、将圆饼按扁，转圈均匀切直刀，不切断，向同一方向拧转。
7、刷一层蛋清液，中间部分点一些蛋黄液。
8、上下火，中层，170度，17分钟。
9、烤至色泽金黄后出炉。
10、晾凉即食
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、增强免疫力、滋阴等功效；
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