| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1059克 | 磨香豆腐热量/卡路里1334千卡 | |||
1、黄豆提前泡一夜,第二天混合小米、花生、白芝麻打成豆浆。
2、豆腐切小块,白菜叶撕小片、梗片成薄片,鹌鹑蛋入开水煮熟去除外壳。
3、打好的豆浆倒入汤锅内。取小碗,花生酱加水或豆浆,稀释均匀到无颗粒,倒入汤锅,搅拌均匀。
4、下入白菜、豆腐、鹌鹑蛋、枸杞,调入少量盐、白糖,大火煮开转小火,焖煮30分钟即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、降低胆固醇、清肺健肤等功效;可与鳝鱼、鳕鱼、武昌鱼搭配;与菠菜、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、养胃生津、促进消化等功效;可与猪肝、鲤鱼、蛋黄搭配;与山竹、兔肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、美肤、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有利水、养颜、催乳等功效;可与花生、小米、香菜搭配;与洋葱、排骨、海虾相克,同食可能会引起不适;
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