| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 酸笋焖鸭热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡,相当于爬泳106分钟消耗的热量480 | |||||
1、把辣椒.花椒.大蒜.姜片.八角.酱油.醋.料酒。一古脑的拌在一起腌制半个小时。
2、酸笋切片.
3、把腌制好的鸭肉皮朝下煎，锅里无需放油.中火慢慢焖.
4、感觉鸭子油都焖出来了放入酸笋（盐也可以这个时候放入），继续焖到鸭子到自己想要的程度就可以了。
5、放入蒜叶.味精，出锅咯.
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、止咳化痰、止咳自惊等功效；可与豆豉、山药、白菜搭配；与李子、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、解渴除烦、通肠排便等功效；可与猪腰、鸡肉、苦瓜搭配；与猪小排、豆腐、羊排相克，同食可能会引起不适；
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