| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 香菇豆腐热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡,相当于冲浪153分钟消耗的热量108 | |||||
1、老豆腐洗净沥水切块，干香菇用水泡发（时间紧的话可用热水泡）
2、红辣椒、蒜、葱切好备用
3、锅中放油，油烧热后，将豆腐下锅，用大火将豆腐多面煎黄
4、泡好的香菇切丝
5、锅热倒油，倒入辣椒、葱蒜炒出香味后，倒入香菇，翻炒
6、接着倒入豆腐，加盐、生抽、小炒一会后，加半碗水（可用泡香菇剩下的水）盖锅焖。焖到水快干的时候，揭盖加香油小炒一会。
7、出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、利小便、清热润燥等功效；可与羊排、羊肉、明虾搭配；与小葱、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血压、健胃保肝等功效；可与薏米、荸荠、仔鸡搭配；与鸽肉、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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