| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 芝麻炸虾热量/卡路里772千卡 | |||
1、将虾头及身上的壳剥除,留下尾部的壳,再将虾的背部切开至腹部,但腹部不切断,使其整个摊成一片,并加入调味料A拌匀,备用。
2、将作法1的虾身均匀沾裹上玉米粉后,再沾上蛋液,最后沾上白芝麻并压紧。
3、热锅,加入约300㏄沙拉油,烧热至约120℃后,将作法2的虾入锅以中小火油炸约2分钟,至金黄酥脆即可捞起沥干油,食用时可搭配沙拉酱或沾椒盐粉食用增味即可。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾壮阳、增强免疫力、健脑等功效;可与西兰花、枸杞、丝瓜搭配;与番茄、水芹菜、山药相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治皮肤炎症、抗衰老、滋补养生等功效;可与香蕉、枸杞子、杏仁搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有保护肝脏、预防动脉硬化、治喉痛等功效;可与苋菜、圆生菜、干辣椒搭配;与豆浆、味精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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