| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里2147千卡 | |||
 热量2147千卡,相当于郑多燕减肥操358分钟消耗的热量360 | |||||
1、鲅鱼收拾完洗干净，切成块，葱姜蒜大料，小红辣椒准备好
2、冻豆腐解冻后拧干水，锅内倒入适量油煎冻豆腐至金黄
3、出锅备用
4、锅内放油，烧热，放入葱姜蒜大料红辣椒翻炒，倒入适量老抽，建议多放，这样做出来的颜色深。煸出香味后放入花椒面，放入鲅鱼。翻炒几分钟。
5、放入刚才煎好的冻豆腐，一起翻炒两三分钟。
6、倒入开水，放盐。
7、中火炖15或者20分钟
8、我这个鱼和冻豆腐后来有的碎了，所以建议翻炒的时候不要太用力。
9、出锅之前放入一滴醋焖一小下，这样味道更香
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有贫血、抗衰老、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、用于消渴、益气和中等功效；
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