| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 鸡蛋红烧肉热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡,相当于乐队演奏476分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉清洗干净后切成块
2、水烧开后放入红烧肉焯水； 肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；
3、热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；
4、把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；
5、等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开；
改小火慢慢炖半个小时。
6、鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀
7、半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、补肾养血等功效；可与茄子、丝瓜、萝卜搭配；与鹌鹑、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、预防癌症等功效；可与小米面、西红柿、干辣椒搭配；与菠萝、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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