| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 40克 | 宮保高麗菜热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡,相当于扫地57分钟消耗的热量180 | |||||
1、宮保切小段，去除辣椒籽備用。
2、高麗菜切小段，放入塑膠袋中，加入1小匙的鹽巴、1小匙香油搖晃均勻後，靜置2分鐘後，取出擠乾水分備用。
3、鍋中加沙拉油，下花椒炒至變色，撈起瀝乾油，即為花椒油。
4、同上鍋餘油，下乾辣椒炒香，再下原味豆瓣醬、蒜末、薑末炒香，下做法2炒勻後，下調味料、做法2花椒油調味，即可盛盤。
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、防肿瘤、护肝等功效；可与猪肉、莴笋、龙须菜搭配；与芒果、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、慢性咽喉炎、通便等功效；可与菠菜搭配；
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