| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪头肉 | 克 | 1406千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 蒜苔炒猪头肉热量/卡路里1579千卡 | |||
 热量1579千卡,相当于现代舞329分钟消耗的热量288 | |||||
1、卤猪头肉切片，蒜苔洗净切成小段。锅里热油，倒入猪头肉，炒一炒，放入蒜苔，放少许老抽（老抽的颜色重，别放太多，稍微上点色，提下鲜味）。蒜苔8成熟时就可。加盐，翻炒，关火，装盘。
猪头肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补虚、润燥等功效；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血、预防动脉硬化、降脂等功效；可与木耳、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、帮助消化等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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