| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | ||
| 红薯粉条 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 蘑菇腐竹炖粉条热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡,相当于打篮球165分钟消耗的热量480 | |||||
1、腐竹温水泡发，切小段；平菇洗净，撕小朵。
2、粉条入冷水中，泡软，捞出备用。
3、油锅，五成热，放花椒粒七八粒，小火煸炒出香，再放葱姜碎，大火爆香。
4、放入腐竹，炒匀。
5、放入平菇，炒匀。
6、加1勺生抽和1勺蚝油，调味。
7、加热水（肉汤更佳）烧开，加粉条，中小火十分钟，调入盐、鸡精，即可出锅食用，上桌前可点缀香菜叶。
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防便秘、提高免疫力、延缓衰老等功效；可与冬瓜、西兰花、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治高脂血症、抗炎、防止血管硬等功效；可与西芹 、白萝卜、带鱼 搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有抗衰老、减肥、通便等功效；
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