昆明的风味小吃-破酥包子的热量和减肥功效

1、猪肉、金钩、

2、笋、香菇、鸡内均切成米粒状

3、葱、姜切末

4、锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散

5、再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后

6、最后加入金钩、胡椒面、味精，勾芡拌匀

7、成馅待用

8、将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用

9、将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用

10、将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥

11、卷成长条状

12、扯成75克重的剂子

13、逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅料

14、边包边捏褶皱、收口成包子生坏

15、入笼用旺火蒸约15分钟即成。