| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 自家简易版水煮鸡热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡,相当于郑多燕104分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡胸肉洗净，斜着切片。
2、往鸡肉片里加水，一边加水一边手抓，直至鸡肉片抓到发粘。
3、接下来，依次加入盐、蛋清一个、生粉，每加入一种，抓匀，再放下一个。上浆后的鸡肉，最好能放2小时
4、准备水煮汤：先葱姜蒜片爆锅
5、接下放郫县豆瓣小火炒，如果有泡椒，可以放点。
6、添入高汤、盐
7、汤滚放入底菜，底菜用白菜、豆芽都行
8、底菜烫好捞出，铺垫在盆底。（我家菜剩不多了，有点少，哈哈）
9、另锅里放油，滑散鸡片，鸡肉变白捞出，放入水煮汤里。
10、再滚一下就可以捞出装盆了。根据自家口味撒花椒粉、辣椒粉，我一般会把粉撒在顶上，再热点油浇在上面。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、止白带、补虚损等功效；可与茼蒿、冬瓜、板栗搭配；与芝麻、李子、菊花相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、除烦解渴、养胃生津等功效；可与鲤鱼、鳜鱼、海带搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、降血压、乌发等功效；可与榨菜、鲫鱼、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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