| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 462千卡 | 355千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 12千卡 | 27千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 黄金鸡肉卷热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡,相当于聚会463分钟消耗的热量90 | |||||
1、糯米洗净加水蒸成糯米饭。
2、榨菜，胡萝卜，和泡好的香菇分别切碎备用。
3、把鸡琵琶腿去骨去筋，用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大。
4、抹上料酒，撒少许盐，胡椒粉稍腌。
5、热锅上油，下香菇煸香。
6、倒入胡萝卜和榨菜碎翻炒。
7、加入糯米饭，调入蚝油，酱油，和胡椒粉，翻匀。
8、把腌好的鸡腿理顺，平铺在大块锡纸上。
9、在鸡肉正中间放上拌好的糯米饭。
10、连锡纸一起卷起，捏紧，上锅蒸20分钟左右至熟。
11、取出剥去锡纸，把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉，蛋液和面包糠。
12、入油锅炸至表面金黄，起锅沥油，切片即可。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、帮助消化、促进消化等功效；可与香菜、绿豆芽、鲈鱼搭配；与辣椒、山楂干、红枣相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、止虚汗、补脑益智等功效；可与香瓜、乌鸡、赤小豆搭配；与鸡胸肉、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、预防高血压、提高免疫力等功效；可与带鱼、木耳菜、猪肉搭配；与鸽肉、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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