| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 116千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 97千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 神奇舒芙蕾-酸奶蛋糕热量/卡路里1106千卡 | |||

1、材料备齐,蛋黄蛋白分开

2、黄油、鸡蛋黄加入酸奶搅拌均匀,蛋白加入塔塔粉,分三次加入白砂糖用电动打蛋器打到湿性发白面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄酸奶糊中

3、打发的蛋白加1/3到蛋黄糊糊中

4、搅拌均匀后倒入剩下的蛋白中

5、搅拌均匀倒入模具中,烤箱180摄氏度20分钟
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、预防便秘、促进消化等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、黄豆、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、宽肠胃、益气生津等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与玉米、桂圆肉、辣椒搭配;与味精、糖精、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、调味、润肺生津等功效;
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