| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉条 | 克 | 511千卡 | 336千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 红油粉条热量/卡路里1177千卡 | |||
 热量1177千卡,相当于板球235分钟消耗的热量300 | |||||
1、粉条提前泡软，倒掉水，肉末（我喜欢自己剁）用生抽盐和生粉腌15分钟，黄豆芽择好，葱切葱花蒜拍扁。
2、锅中入油，油热加入葱蒜，出香入肉末，变色后加入豆瓣酱，炒出红油加入豆芽。
3、炒至断生淋入少许生抽翻炒均匀加入粉条，略炒几下加入水没过粉条，可加盖也可不加盖，时不时用锅铲或筷子搅动一下以免粘锅。
4、汤汁收干盛出即可
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有健脾胃、益气力、增进肠道蠕动等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、清热利湿、抗疲劳等功效；可与韭菜、榨菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、润燥等功效；可与香芋、紫菜、香菇搭配；与牛里脊、黄豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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