| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 酱烧琵琶鸡腿热量/卡路里1510千卡 | |||
1、鸡腿洗净,沥干,从鸡腿头部顺着骨头剔肉,注意:不要剔断了!!这样为腌制的鸡腿肉更容易进味,烧烤也更容易熟,吃时也更方便。
2、腌制调味料(多一些叉烧酱,适当蚝油,白糖,多一些朗姆酒,或者米酒也可。少许酱油,少许盐,多一些胡椒粉)。腌制鸡腿至少4-5小时。
3、烤箱180度,上下火预热。烤盘刷油。放入鸡腿烧烤约30分钟,翻面刷剩余的酱汁,再烧烤约15-20分钟,待其紧缩,油亮,就可以了,撒芝麻,装盘,稍凉再吃哈
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、益气、益五脏等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
叉烧酱的热量270千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增强免疫力、增加食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、止咳、润肺生津等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效;
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