| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 猪肝生滚粥热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡,相当于长笛502分钟消耗的热量120 | |||||
1、米淘净，倒入沙锅内，下适量的水，
2、开大火盖锅大煮
3、煮开后，用筷子架住（以防溢出），改中小火慢煲
4、将事先焯过水煮熟的猪肝取出
5、切薄片小块
6、粥已经煮开花的时候，下切好的猪肝片
7、下大量的姜末（早晨食姜对身体好，且下大量的姜末可以辟除猪肝的一点臊味，让粥更加美味）
8、下适量的盐
9、下适量的鸡精调味
10、下少量的油，出锅撒上少许葱花即可
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补血、去除毒素等功效；可与青椒、松子、油菜搭配；与花菜、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
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