| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 素三丝炒粉热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡,相当于仰卧起坐110分钟消耗的热量480 | |||||
1、如图准备好。
2、先将米粉用开水泡三到五分钟。
3、泡米粉时，可先打蛋，用不贴锅做成鸡蛋饼，可在蛋液内加少许的盐。
4、蛋饼两面金黄就可以了。
5、事先切好三丝（忘记拍照了），放油，先下胡萝卜丝。
6、后放菜椒丝。
7、以上两步大火翻炒二三分钟即可下米粉。
8、大火翻炒，加适量的生抽，这时可用筷子翻炒，米粉不易贴底，最后加适量的盐就OK了。
9、出锅喽，上盘！
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、暖胃、聪耳等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、防癌、促消化等功效；可与狗肉、鳕鱼、卷心菜搭配；与辣椒、茄子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、羊排、桂圆肉搭配；与柿子、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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