韩式—石锅饭的热量/卡路里_韩式—石锅饭的做法

1、煲仔底抹少许油，两杯半米（预先反米泡2-3小时），加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭。米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可。如果没有煲仔，也可以用电饭煲把米先煲好一样，如果家里煤气灶有两炉的可以同步进行。

一边煲饭，另一边炒备用材料。
2、黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下。炒锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽
3、煎荷包蛋备用，最好是五成熟的（小贴示：把油烧开了，把火打小，打入鸡等两分钟关火，就能煎出漂亮的荷包蛋。
4、然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油。将水倒掉，锅干后放油，先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫，再炒香菇，香菇炒过更香。最后炒牛肉，因为此时的摄影师偷懒只顾着偷吃零食，所以这几步没拍了，全部配菜准备好了。
5、焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好
6、韩国拌饭酱或是酸辣酱都可以，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油，一点梨汁略微稀释下。
把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉。

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、降血压、祛黑痣等功效；可与韭菜、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、防治痔疮、增进健康等功效；可与海蜇、羊肝、杨桃搭配；与牛奶、黄豆、丝瓜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、延缓衰老、降血压等功效；可与鳕鱼、鸡腿、武昌鱼搭配；与明虾、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促消化、胃肠蠕动等功效；可与香菜、西瓜、西兰花搭配；与木瓜、山楂、山药相克，同食可能会引起不适；

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与甘蔗、草菇、香菇搭配；与栗子、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；

韩式—石锅饭的热量和减肥功效