| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 韭菜炒文蛤热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡,相当于小提琴390分钟消耗的热量150 | |||||
1、文蛤洗净，入开水锅，烫至开口即起，剥出蛤肉；韭菜洗净切寸段。
2、锅内热油，七成热下入姜片爆香，下蛤肉，迅速调入绍酒、老抽、少许糖炒匀起锅备用。
3、洗干净锅重新热油，将韭菜炒至八成熟时，放入蛤肉，下盐、鸡精调料，炒匀起锅
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、补肾温阳等功效；可与猪肉、绿豆芽、鸡蛋搭配；与蜂蜜、虾皮、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润五脏、散结、增乳液等功效；可与板豆腐、脆豆腐、日本豆腐搭配；与香芹、西芹、蜜柑相克，同食可能会引起不适；
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