| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 自发粉 | 克 | 939千卡 | 349千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 紫薯馒头热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡,相当于插花581分钟消耗的热量114 | |||||
1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后，趁热捣成泥
2、晾凉后的紫薯泥,面粉混合加入温水
3、揉成面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大
4、发酵好的面团揉匀，分成小份，做成馒头状
5、做好的馒头放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、抗癌、补虚乏等功效；可与排骨、大米、牛奶搭配；与西红柿、柴鸡、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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