| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡,相当于柔道54分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛋黃、植物油、酸奶混合均匀。
2、筛入低粉和玉米淀粉
3、糖分3次加入蛋白，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡，即蛋白霜能拉出尖角。这时插入一支筷子，筷子可以直立不倒。用中低档打出来的蛋霜比较稳定不消泡。
4、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊那里，切拌均匀即可，不能搅拌。
5、把拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜内，由下往上翻拌和切拌均匀。一定要完全拌均匀。
6、拌好的蛋糕糊倒入模具，倒进8吋的蛋糕模也可以。
7、预热烤箱，180度上下火 烤20分鈡。
8、晾凉放冰箱冷藏吃起来口感像轻乳酪蛋糕。每家烤箱温度不同，自己调整。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与西红柿、干贝、桂圆肉搭配；与茶叶、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、治疗便秘等功效；
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