| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 70千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 法式柠檬挞热量/卡路里1079千卡 | |||
1、做挞皮:黄油加入低粉杏仁粉和糖粉的混合物中,加一只蛋黄揉匀成光滑面团,别忘加点盐,味道更好哦~放冰箱静置半小时
2、拿出擀成圆形放在刷了油撒了粉的挞盆里,边边正平,用叉子叉些洞,180度烤15分钟边边泛黄就行了,不用压重物
3、做挞馅:奶油加打散的鸡蛋,加柠檬汁,加糖搅拌顺滑就行了
4、挞水倒入挞皮160度烤20分钟看到表面凝固黄色变深就行了
5、蛋白加几滴柠檬汁,打发,慢慢加糖,打致干性发泡,均匀抹在挞表面,可以用叉子划出花纹
6、在放回烤箱十分钟蛋白表面焦黄就行啦,拿出开吃,热有热的味道,冷有冷的清凉~
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、帮助消化、止血等功效;与豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有减肥、润肺、促进血液循环等功效;可与核桃、牛奶、白果搭配;与小米面、小米、葛根相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与干辣椒、玉米、圆生菜搭配;与味精、田鸡、桔子相克,同食可能会引起不适;
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