| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 566千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 番茄炖牛腩热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于减肥操103分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛腩洗净切块，番茄切滚刀块。
2、锅中坐油，凉油中放入适量白糖，不停搅拌，等冒出棕色泡沫，快速下料。
3、牛腩在锅中炒至看不见血水。烹入适量生抽和红酒。
4、加入番茄继续翻炒使其受热均匀。
5、加入葱、姜、蒜、八角，热水加至没过牛肉。烧开后去掉浮沫。烧开后转中小火慢炖35分钟，烹入适量食盐，转大火收汁。
6、汁肉浓香。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、健脾养胃、调节病后体虚等功效；可与菜花、土豆、姜搭配；与白酒、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、抗衰老、防癌等功效；可与蜂蜜、三文鱼、卷心菜搭配；与鱼干、鱼头、石榴相克，同食可能会引起不适；
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