| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡,相当于板球302分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛腩切快后用热水焯一下并用热水冲洗干净，
2、西红柿切丁，葱姜蒜大料香叶桂皮白芷备用
3、锅中加油烧热放入辅料炒香后下入牛腩翻炒，锅中温度最高时烹饪料酒继续翻炒，加入热水烧开改小火慢炖一小时左右。
4、另起锅热加一点油把切好的西红柿放入锅中小火翻炒，目地是更好的叫番茄红素能够保留，避免长时间和牛腩炖煮时间久了影响效果。
5、小火翻炒大约十分钟后将其倒入牛腩中煮五分钟左右加盐和一点糖提鲜调味出锅了。加点香菜点缀即可
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、健胃消食、清热生津等功效；可与圆白菜、茭白、鲫鱼搭配；与海蟹、冰棍、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、安胎补神、滋养脾胃等功效；可与香菇、土豆、芹菜搭配；与板栗、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
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