| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 红烧肉热量/卡路里2028千卡 | |||
 热量2028千卡,相当于斜板仰卧起坐470分钟消耗的热量259 | |||||
1、五花肉切好用水煮，撇去浮末。土豆切块备用。蒜拍碎，姜切片。
2、起油锅，下八角桂皮略炸，两三分钟后下蒜和姜炒香，下煮好的五花肉翻炒。
3、待五花肉的油出来一些后，加料酒、生抽、老抽翻炒，稍微上色后下土豆继续翻炒，期间加入盐、五香粉、胡椒粉和鸡精
4、待土豆和五花肉均上色后，加开水至淹没所有食材，加辣椒和葱，如果颜色淡可以加少量老抽调色。
5、大火煮沸中小火一个半小时即可，如果汤汁过多可以勾芡后大火收汁。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、润肌肤等功效；可与白菜、南瓜、萝卜搭配；与菊花、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、养颜、健脾利湿等功效；可与肥牛、牛腩、黄瓜搭配；与圣女果、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
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