| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 原创经典冷菜-黑椒收汁豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于睡觉267分钟消耗的热量54 | |||||
1、豆腐切半厘米厚的薄片，大蒜拍碎切末
2、锅中放油烧热，豆腐逐片下锅煎成两面金黄，盛盘备用
3、锅中剩余油中下蒜末炒出香味后，按口味酌量放生抽，一茶匙黑胡椒，煎好的豆腐下锅翻炒均匀
4、锅中添一点清水，大火稍稍收一下，至清水刚刚比豆腐边缘稍低关火
5、豆腐和汤汁一起装盘，尽量让每片豆腐都浸在汁中，覆上保鲜膜放置一夜，至汤汁完全被豆腐吸收即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、清肺健肤、预防高血压等功效；可与青萝卜、草莓、鲫鱼 搭配；与小葱、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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