| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 1155克 | 红豆沙椰奶仙草芋圆热量/卡路里1705千卡 | |||
 热量1705千卡,相当于开车568分钟消耗的热量180 | |||||
1、芋头，红薯，紫薯上锅蒸至软烂，去皮后压制成泥。木薯粉加少量开水揉成面团
2、将木薯粉面团和芋泥薯泥混合，加入适量白砂糖，边揉边缓缓加入木薯粉，直至揉成软硬适中的面团
3、案板上撒少许淀粉，将揉好的面团搓成条，切成小段，再揉成小球
4、将揉好的芋圆表面沾上淀粉，可以防止粘连
5、开水下锅煮至浮起，过冷水，然后浸泡在冷水中
6、锅中烧少量水，融化适量冰糖，加入椰奶，开锅后加入芋圆
7、根据个人口味加入红豆，烧仙草等配料
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、促消化等功效；可与芹菜、牛腩、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、提高免疫力、抗衰老等功效；可与莲子、猪排、芹菜搭配；与鸡胸肉、梭子蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、减肥、防癌等功效；可与莲子、芹菜、糙米搭配；与蛋黄、鸡翅、柿子相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、补中和血等功效；
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