| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1177千卡 | |||
 热量1177千卡,相当于柔道118分钟消耗的热量600 | |||||
1、100g米淘洗干净，加10g色拉油、 5g盐和没过米的水，浸泡30分钟
2、里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、 糖、盐拌匀入味（最好是提前一夜放在冰箱 冷藏室放上10个小时）；
3、沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋 切碎后，把半个与米一同入锅同煮，沸腾后转文火 再煮40分钟；
4、粥软烂浓稠时，把剩余皮蛋， 放入粥中；
5、下入腌过的肉丝，再煮半小时，出锅时加入姜丝或者香菜调味
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、去热、醒酒等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
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