| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 272千卡 | 227千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 油豆腐酿肉热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡,相当于换床单321分钟消耗的热量150 | |||||
1、海米放清水中浸泡一会，然后捞出洗净切末、葱姜洗净切末备用。
2、肉馅里加入盐1/2小勺、香油1小勺、花生油1小勺、生抽1/2小勺、水2小勺搅拌均匀
3、在肉馅里加入切末的海米和葱姜，搅拌均匀即成肉馅
4、油豆腐上开一小口，将里面掏出成空心，将调好的肉馅塞入，直到全部肉馅用完
5、将酿好的油豆腐摆入盘中，放蒸锅中蒸7分钟至熟，然后将蒸出的汤汁滤出，加入半小勺蚝油搅拌均匀
6、酿好的豆腐放入锅中，加入调好味的汤汁，煮至汤汁收干即可
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗血管、利小便、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、润肠胃等功效；可与莴笋、香菇、芸豆搭配；与杏、雪花梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与芹菜、茄子、豆苗搭配；与木瓜、鸡肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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