| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 686千卡 | 392千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 1108千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 合桃酥热量/卡路里2955千卡 | |||
 热量2955千卡,相当于骑马369分钟消耗的热量480 | |||||
1、白糖、猪油放在一起用手掌将白糖擦溶，再加入鸡蛋、食粉、臭粉擦匀
2、然后拌入面粉，摺叠法用手掌压到匀
3、开24份小面团搓圆按扁，用手指在饼面中间压一小窝放入已扫了油的托盆上
4、饼面扫二次蛋浆，然后撒上合桃肉粒
5、烤炉预热200度放入
6、用200度烤到饼泻身（约5分钟）然后调175度再焗10分钟
7、甘香酥脆美味的传统合桃酥出炉
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、止咳等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与百合、银鱼、黄豆搭配；与田鸡、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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