| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 836克 | 三鲜豆腐盒热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡,相当于拉伸运动375分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切成7，8厘米长，1.5厘米厚的正方形（大概四五块），裹上蛋液下油锅炸至两面金黄，放凉备用
2、葱姜，韭菜少许切碎下如肉馅，放入适量盐，美极鲜，五香粉料酒顺一个方向搅匀上劲，备用
3、鲜虾洗净，从背上第一节处切成两半，虾头备用，其余部分去壳去腥线，放入肉馅中备用
4、豆腐从侧面切开，不要切断，将肉馅放入豆腐中备用
5、起锅放少许油，放入葱姜，下头爆锅，炒出虾油后放适量水，依个人口味放入适量盐，糖提鲜，水开后放入豆腐盒子炖7-10分钟，充分入味后大火收汁，最后点缀上一点韭菜末盛盘即可
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、润肌肤等功效；可与蕨菜、苋菜、扁豆搭配；与乌梅、牛排、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、和脾胃、清洁肠胃等功效；可与鳝鱼、鳗鱼、带鱼搭配；与菠菜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、催乳、通乳等功效；可与韭菜花、枸杞、西兰花搭配；与橄榄、水芹菜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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