| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 金针菇炒肉丝热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡,相当于打拳击85分钟消耗的热量720 | |||||
1、猪肉切丝，加入盐，淀粉（这样肉会很嫩）
2、青红椒切丝，金针菇去掉根，撕成丝
3、锅中放入油，把腌好的肉丝划散，变色捞出
4、锅中放油，加入姜末，金针菇，青红椒翻炒，加入盐，生抽，蚝油调味
5、倒入肉丝翻炒，出锅（也可淋上少许水淀粉勾芡汁）
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、生津液等功效；可与豆腐皮、白萝卜、韭菜搭配；与鸭梨、杏仁、明虾相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、降血脂等功效；可与油菜、鸡肉、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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