| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 556千卡 | 247千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 冰皮月饼热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡,相当于砌砖241分钟消耗的热量420 | |||||
1、炼乳加入牛奶搅拌，再加入色拉油搅拌
2、在步骤1中，依次加入糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉，每加入一样需要充分搅拌
3、搅拌成无颗粒糊状，大火20分钟，中间要搅拌一次，正好面糊呈米黄色
4、锅烧干，小火干炒糯米粉，3分钟
5、手上抹油，将正好的冰皮盒豆沙馅捏成小球，冰皮30克，豆沙馅20克
6、象包汤圆一样，将馅包进冰皮里，包好的圆球滚上炒熟的糯米粉
7、用模具压一下，完成
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、美容益寿、补脑益智等功效；可与兔肉、葡萄、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、止渴、和五脏等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、除口臭、保肝解毒等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、维护视力等功效；
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