| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 32千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 焦糖洋葱炒蛋热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于泡澡66分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋磕入碗中，加入两三滴食用油，搅打均匀
2、锅烧热黄油融化，小火，倒入蛋液等待十秒种后迅速用铲子滑散，待蛋液凝固到七成时锅离火，用余热将蛋炒熟，盛在盘中。
3、锅洗净倒入洋葱，中小火翻炒半分钟后入白糖同炒
4、慢慢翻炒至洋葱变软，白糖变成棕红色，再加入少许盐和现磨胡椒炒匀。
5、将炒好的焦糖洋葱置于炒鸡蛋上即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与洋葱、韭菜、桂圆肉搭配；与兔肉、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、预防高血压、提神等功效；可与猪肝、苦瓜、羊排搭配；与小龙虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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