| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 83克 | 蒜子红烧肉热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于壁球7分钟消耗的热量720 | |||||
1、将肉用温水刮洗干净，放到案板上切成小块
2、将铁锅内放少许的油，将肉块放再锅中煸炒，直到肉里的水分完全挥发
3、将锅里放入少许的料酒，红烧酱油，糖色以及豆瓣酱继续煸炒，当闻道有酱香味时将锅里放入热水（水要适量）
4、大火烧开，撇出浮沫，将炖肉料以及葱段，姜片放入锅中，改小火慢炖
5、因为偶非常着急吃，所以偶最后使用了高压锅，放入高压锅的时候肉里的汤不要太多（没过肉的大概3/4水就足够了)
6、高压锅上气十分钟左右肉就好了
7、将剥好的大蒜放入油锅中炸成金黄色备用
8、出锅后将炸好的蒜撒在肉上就大功告成了
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、防肿瘤、杀菌等功效；可与猪肉、五花肉、排骨搭配；与鸡翅、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、缓疲劳、滋阴补阳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、助阳等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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