| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 湖南蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于灭火8分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡蛋洗净冷水入锅煮10分钟
2、捞出锅剥壳切片，入油锅煎至两面微焦，滤油出锅待用
3、热锅热油爆香蒜粒、小米辣粒、豆豉后加鸡蛋片、葱花轻轻翻炒
4、加少许生抽即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与银鱼、基围虾、桂圆肉搭配；与消炎片、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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