| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 蜜汁小棒腿热量/卡路里933千卡 | |||
1、蔥、辣椒切小段狀備用
2、小棒腿利用叉子稍微戳一下肉身,在利用牙籤固定外皮,讓外皮完全包住肉後,下水鍋汆燙備用。
3、取深炒鍋,下2匙沙拉油1匙香油,爆香蔥白後,下八角蔥綠、辣椒後,加入作法2、熱水拌炒。
4、下醬油、味醂、米酒,開中火10分鐘燜煮收汁。
5、雞腿取出牙籤排盤,淋上湯汁、撒上白芝麻即可。
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、中寒呕逆、胃部胀闷等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、祛风湿等功效;可与鹌鹑、基围虾、海虾搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有滋补养生、养血护肤、生津通乳等功效;可与山药、香蕉、梨搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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