| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 猴头菇煲老鸭热量/卡路里2010千卡 | |||
 热量2010千卡,相当于水中有氧健身操502分钟消耗的热量240 | |||||
1、猴头菇的泡法：将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，
2、把猴头菇中间的硬芯剪掉
3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净
4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟
5、猴头菇煲老鸭 ：老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用
6、把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净
7、砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时
8、加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、补血行水、消水肿等功效；可与山药、豆豉、白菜搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保肝护肝、抑制癌细胞、滋养阴血等功效；可与黑豆、核桃、小麦搭配；与玄参、虾皮、葱相克，同食可能会引起不适；
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