| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭头 | 克 | 1310千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 麻辣鸭头热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡,相当于挖煤218分钟消耗的热量360 | |||||
1、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味
2、再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了
3、将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抵抗神经炎、抵抗脚气、抗衰老等功效；
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