| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 10千卡 | 17千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 虾泥菜脯苦瓜饼热量/卡路里516千卡 | |||

1、苦瓜、菜脯均切成小丁;虾处理成虾泥;鸡蛋打散。

2、鸡蛋里面加入虾泥、糖、鸡精、胡椒粉拌匀。

3、把切成小丁的苦瓜和菜脯一并加入搅拌,使其都混合均匀。

4、加入2大勺水搅拌,并加入4大勺面粉(大概40克左右)拌匀。

5、平底保锅放少许油,舀入少许面糊,中小火煎。

6、一面变色成形后再翻另一面,直到两面都煎好成形即可出锅。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗肿瘤、抗菌、养血益气等功效;可与猪肝、玉米面、芦笋搭配;与虾、南瓜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与小米、桂圆肉、韭菜搭配;与味精、地瓜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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