| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 苦瓜小炒肉热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡,相当于打鼓22分钟消耗的热量240 | |||||
1、用盐、鸡精、糖、胡椒粉、香麻油等调料把切成片的三层肉腌制一下，放进冰箱冷藏二小时左右。
2、苦瓜切薄片入热水焯一下，焯至苦瓜片变软，入口试一下不生涩，控干水份备用。
3、炒锅座油，倒入腌好的三层肉片，用中火爆一下，把肉里的肉油逼一些出来，把肉片炒得薄一点。
4、加入一勺豆瓣酱增味，翻炒几下。
5、倒入焯好水的苦瓜片和胡萝卜，开大火迅速翻炒几下，码味出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、美容肌肤、保护机体等功效；可与鸭蛋、洋葱、小米搭配；与猪小排、猪大排、猪骨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、消食、防癌等功效；可与蜂蜜、西瓜、香菜搭配；与山药、樱桃、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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