| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 辣子鸡热量/卡路里1212千卡 | |||

1、将鸡腿砍成块状,然后料酒、盐、姜、葱,进行腌制十五分钟;

2、分别将姜、蒜切片;葱、尖椒切成段;

3、热锅,多放油,将鸡块炸成金黄色的(所谓的外脆里嫩),捞起!
4、锅内重新放油,入姜,蒜,葱爆香后,放入几粒花椒!
5、跟着放入适量的豆瓣酱,炒香后,放入尖椒进行翻炒;再放入干辣椒进行翻炒,
6、现在,就可以放入刚刚炸好的鸡块,观察青辣椒快要奄的时,就可以进行调味咯
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、消炎、祛除腥膻之味等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、滋阴补阳、预防高血压等功效;可与红枣、粳米、豆豉搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、活血脉、补精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效;可与马齿苋、醋、猪肉搭配;与鸭肉、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、增进食欲、镇吐等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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