| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 黑白珍珠肉丸热量/卡路里2645千卡 | |||
 热量2645千卡,相当于登山摩托311分钟消耗的热量510 | |||||
1、准备主料， 糯米提前用水泡约2小时
2、将白萝卜洗净去皮，用刨子搽成丝
3、将萝卜丝略挤掉水分
4、将萝卜丝、肉末加所有调味
5、用筷子使劲朝一个方向不断搅上劲，待用
6、将拌好的肉末挤成鱼丸一般大小,左右两手来回捶打，使肉丸紧密。
7、裹上泡好的糯米或黑米
8、一次将裹上糯米的肉丸装盘
9、放入蒸锅里，冷水起锅，蒸20分钟
10、取出装盘即可，这是蒸熟的肉丸
11、爽口滑嫩，趁热吃
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、止虚汗、护发明目等功效；可与鸭肉、莲藕、香瓜搭配；与苹果、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有健脾养胃、滋补、益气活血等功效；可与红豆、生姜、大米搭配；
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