| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 空心菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 沙茶羊肉热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于按摩18分钟消耗的热量240 | |||||
1、空心菜摘取嫩葉，梗與嫩葉分開備用。
2、羊肉片放入1/5全蛋液、1小匙沙茶醬、少許烏醋、1小匙玉米粉、1大匙米酒、1小匙油拌勻醃漬備用。
3、取一碗，加入1小匙米酒、1小匙水、1大匙醬油、1大匙沙茶醬、少許烏醋備用。
4、取深炒鍋，加入作法2羊肉炒至變白取出備用。
5、同上鍋，下空心菜梗、蒜頭、蔥、辣椒拌炒生香，下空心菜葉、適量水拌炒後，加入作法4、作法3拌炒均勻即可。
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热凉血、防治痢疾、凉血排毒等功效；可与彩椒、尖椒、橄榄菜搭配；与奶酪、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、预防感冒、降血糖等功效；可与龙须菜、火腿、玉米面搭配；与芒果、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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