| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 西芹蛋炒面热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡,相当于跳台滑雪166分钟消耗的热量420 | |||||
1、把食材准备好，洗干净，切好，把蛋打好。
2、烧滚水，将面烫软
3、然后将原先冰在冰箱里的凉开水取出，把烫软的面泡进冷水，这叫过冷河，使面吃起来Q一点，弹一点。
4、把蛋和火腿煎好。
5、再加入西芹一起炒熟，放点盐。
6、然后把面捞出，倒进锅里，加酱油，全部一起炒干。可以加点醋。
7、最后加醋辣酱拌均匀，装碟。
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、祛风、促进食欲等功效；可与牛肉、腐竹、墨鱼搭配；与南瓜、毛蛤蜊、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与苋菜、紫菜、肥牛搭配；与桔子、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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