| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 韭黄拌蛋皮热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于叮当舞23分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好食材：韭黄半斤左右，鸡蛋两只。
2、鸡蛋打成蛋液一旁备用。
3、平底锅倒入油，开小火待油冒小泡后倒入蛋液。
4、蛋液煎成蛋皮，一面煎好后，翻另一面再煎，煎的时候稍微煎老、厚一点，拌的时候口感更好，味道更香。
5、锅中倒入开水，把韭黄放入，烫熟。
6、韭黄烫熟后捞出，一旁沥干水分
7、烫熟后的韭黄切成小段，蛋皮切成丝
8、蛋皮倒入韭黄中，加入糖，生抽，盐调味，再加入麻油拌匀，装盘后撒上葱花即可。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、行气活血、固精等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、羊排、青椒搭配；与田鸡、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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