| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 香菇红枣蒸鸡热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡,相当于烤面包348分钟消耗的热量240 | |||||
1、香菇、红枣提前泡发备用；
2、锅中坐水，加入姜片及料酒，水沸后入鸡块氽烫，去血沫腥味后温水洗净捞出滤干备用；
3、将2中鸡块放入蒸碗里，加入1中泡发香菇及红枣、姜片，蒸锅内隔水蒸约25分钟，加盐及胡椒粉少许上桌。
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强筋壮骨、强筋骨、添髓等功效；可与油菜、松子、茼蒿搭配；与李子、菊花、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、镇吐、杀菌等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有养心安神、抑制癌细胞、抗癌等功效；可与面条、山药、鲤鱼搭配；与黄瓜、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降血压、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、薏米、花菜搭配；与鹌鹑、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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