| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 34千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 江米扣肉热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于开车372分钟消耗的热量120 | |||||
1、糯米事先浸泡大约一夜
2、五花肉洗净，加葱、姜和料酒 烧至成熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅上火加清油烧滚，放五花肉炸至呈金红色，晾凉。
3、糯米取出，洗净，控干水分,
用适量汤水，将调料调成味汁。和糯米拌匀。
4、五花肉切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，肉与肉中放入调味糯米，上笼蒸—小时，越久口感越好，取出倒扣即可。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、舒筋活血、补中益气等功效；可与莲藕、香瓜、赤小豆搭配；与苹果、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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