| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 江南下酒菜热量/卡路里232千卡 | |||
 热量232千卡,相当于摩托艇运动93分钟消耗的热量150 | |||||
1、春笋剥好后切成细条。咸菜洗净后也切碎。
2、热锅后加油，油要适当多放点，因为咸菜很吸油。先下豆瓣。
3、放入咸菜和笋一起煸炒。
4、加一小勺白糖。
5、不用加盐因为有咸菜，加入点鸡精就可以出锅了。
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、养颜护肤、化痰止咳等功效；可与鲍鱼、鸡肉、海参搭配；与羊肝、猪小排、糖浆相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、补中益气、止血降压等功效；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有清热除火、抗瘤、生津止渴等功效；可与倭锦苹果、伏苹果、红玉苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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